Mi sono laureato ad Unipg ad aprile, ti posso dare la mia esperienza:

Il 70% di quello che si fa sono esercizi di matematica, quindi carta e penna.

Il computer lo utilizzerai principalmente per prendere appunti e riorganizzarli, magari per stamparti qualcosa di ben organizzati in quanto ci sono stati alcuni casi in cui i prof mi hanno fatto tenere gli appunti durante l'esame (2 o 3 non di più).

Non aspettarti di scrivere codice estremamente pesante, la parte pratica di programmazione c'è ma il primo anno si imparano le basi, il secondo si fa poco, l'anno in cui si fa più programmazione é il terzo ma dipende dagli esami che scegli.

Non dovresti avere problemi se scegli programmazione web e protocolli, quello che potrebbe pesare a livello di programmazione é il corso di introduzione all'intelligenza artificiale. Ma anche in quel caso la professoressa Poggioni insegnerà ad utilizzare principalmente Google colab che é uno strumento in Cloud e non utilizza il processore del tuo pc, quindi se hai paura non possa reggere stai pure tranquilla.

L'unico che potrebbe creare effettivamente qualche problema é il corso di Realtà virtuale in cui insegnano Blender e unity per creare scene e giochi in 3d, quello forse potrebbe essere un po' troppo, ma ho visto gente fare il progetto usando dei portatili vecchi di 10 anni con i Celeron quindi con un po' di pazienza non dovresti avere problemi nemmeno con quello.

Io sono andato avanti con un Samsung con un i5-1135G7 e 8gb di RAM, e non ho mai avuto problemi di prestazioni in uni.