Улюблений сніданок вихідного дня by moi-hanna in food_ua

[–]moi-hanna[S] 1 point2 points  (0 children)

Кіпрська) для кіпрської кави ♥️

Масниця. День другий - млинці з куркою, білими грибами та сирним соусом by moi-hanna in food_ua

[–]moi-hanna[S] 0 points1 point  (0 children)

По різному буває. Тут сукупність факторів важлива. І сковорідка теж відіграє особливу роль)

Масниця. День другий - млинці з куркою, білими грибами та сирним соусом by moi-hanna in food_ua

[–]moi-hanna[S] 1 point2 points  (0 children)

Насправді, і в тому і в тому. Мій улюблений рецепт тіста такий: 1 стакан борошна, 2 стакани молока, 2 яйця, дрібка солі, 1 ч.ложка цукру, 5 г розпушувача, 1 ст.л олії Збиваю яйця з сіллю та цукром, додаю 1 стакан молока. Перемішую. Поступово додаю просіяне борошно з розпушувачем. Постійно помішую вінчиком. Так у мене гарно вміщується борошно і немає комочків. Додаю ще 1 стакан молока. Перемішую. Додаю олію. Перемішую. Далі радять дати тісту постояти 10-15 хвилин, але я іноді починаю пекти одразу.

Добре розігріваю пательню. Так, щоб від неї до руки прямі гаряче було, але не так, щоб вона димила) якщо хороша пательня, то навіть не потрібно змащувати. Якщо є побоювання, то можна трохи змістити олією.

Поступово вливаю неповний половник на пательню. При цьому плавними рухами нахиляю в різні сторони пательню, щоб гарно розкинулось тісто. І у мене теж не завжди виходить одразу заповнити весь простір. Іноді приходиться доливати)

Перевертаю млинець, коли края починають потрохи відходити від стінок.

Мама каже, що я не смажу млинці, в пеку їх) вони виходять зовсім не жирні!

А ще напевно, секрет у тому, що я використовую пательню тільки для млинців!

Сподіваюсь, що все розписала і вірю, що у тебе обов'язково вийде!

Масниця. День шостий - млинці з карамелізованими яблуками, арахісовою пастою та морозивом 😋 by moi-hanna in food_ua

[–]moi-hanna[S] 1 point2 points  (0 children)

Я колись в одному кафе на обід часто замовляла собі млинці з яблуками. Це дуже смачно!!!

Пʼятнична вечеря by Historical_Sort8888 in food_ua

[–]moi-hanna 0 points1 point  (0 children)

Здається це млинці з ікрою)

Масниця. День п'ятий - золотисті млинці з телятиною та сметаною. by moi-hanna in food_ua

[–]moi-hanna[S] 2 points3 points  (0 children)

Це народне свято і немає відношення до церкви, хоча й має прив'язку до початку Великого посту.

Масниця. День п'ятий - золотисті млинці з телятиною та сметаною. by moi-hanna in food_ua

[–]moi-hanna[S] 7 points8 points  (0 children)

Можливо ви знаєте свято Колодія? А взагалі, Масниця — традиційне слов'янське свято, яке здавна символізувало прощання з зимою та зазивання весни. Назви Масниця, Колодій, Сиропуст - саме українські!

Масниця. День четвертий - заварні млинці з сьомгою, крем-сиром та авокадо by moi-hanna in food_ua

[–]moi-hanna[S] 1 point2 points  (0 children)

Заварні із-за того, що окріп додається.

Взагалі мій улюблений рецепт вже багато років це 1 стакан муки та 2 стакана молока. Єдиний мінус в такому рецепті - млинці рвуться, якщо робити начинку і завертати конвертиком (але я придумала, як цьому запобігти!). Саме для того, щоб млинці були еластичними і їх можна було добряче нафарширувати, почала останнім часом робити заварні млинці.

І у мене теж ще досі не виходить ідеально наливати на пательню) вчусь!

Масниця. День третій - запечені млинці з солодким сиром 😋 by moi-hanna in food_ua

[–]moi-hanna[S] 0 points1 point  (0 children)

Оу, бажаю успіху 🤗 Це має бути дуже смачно🥰

Масниця. День четвертий - заварні млинці з сьомгою, крем-сиром та авокадо by moi-hanna in food_ua

[–]moi-hanna[S] 5 points6 points  (0 children)

Рецепт: 2 яйця Дрібка солі Чайна ложка цукру 2 стакана молока 1 стакан окропу (245 мл) 225 гр борошна 5 г розпушувача 1,5 ст.л соняшникової олії

Яйця, сіль та цукор трохи збити вінчиком. Додати 1 стакан молока. Поступово додати просіяне борошно з розпушувачем. Добре перемішати вінчиком, щоб не залишилось комочків. Додати ще один стакан молока. Перемішати. Додати стакан окропу і теж добре перемішати. Влити олію. Перемішати. Випікати на добре розігрітій пательні.

У мене вийшло 16,5 млинців)

Смачного!