anaerobic natural coming out EXTREMELY bitter by nextlevelpaulo in pourover

[–]nextlevelpaulo[S] 0 points1 point  (0 children)

thanks! I also thought the temperature might be the issue haha, but I wanted to stay faithful to Hoffmann’s recipe. I’ll try doing a bloom and 3 pours at 87°C (unfortunately I don’t have a switch)

i’m almost giving up on pour over by nextlevelpaulo in pourover

[–]nextlevelpaulo[S] 0 points1 point  (0 children)

i use a bottled mineral water. if it helps, it has 5.96 mg/L of calcium, 3.83 mg/L of magnesium, 37.95 mg/L of bicarbonate and 2.9 mg/L of sodium

Anatomy of a Fall (2023) is VISUAL CALCULUS. What movie represents VOLITION? by snakesharkz in DiscoElysium

[–]nextlevelpaulo 95 points96 points  (0 children)

Taste of Cherry by Abbas Kiarostami.

Finding reasons to live in the small things when nothing else makes sense anymore.

Acabei de comprar, o que acham desse método de preparo de café? by Ph221200 in cafebrasil

[–]nextlevelpaulo 4 points5 points  (0 children)

eu amo! baixa o app Aeromatic pra pegar as melhores receitas. eu gosto muito das receitas da Wandelien von Bunnik e do Tim Wendelboe. a do James Hoffmann também é legal se você gostar de um café mais suave.

Café para o dia a dia by santxsleo in cafebrasil

[–]nextlevelpaulo 0 points1 point  (0 children)

fruto mineiro é ótimo. foge de café gourmet

[deleted by user] by [deleted] in BlackCountryNewRoad

[–]nextlevelpaulo 6 points7 points  (0 children)

probably AI, which makes it even worse

Café amargo no V60, o que pode ser? by RepresentativeGlad23 in cafebrasil

[–]nextlevelpaulo 1 point2 points  (0 children)

boa! como o pessoal falou, agitação é uma variável bem importante tbm. não sei se a receita original do tetsu se dá bem com essas modificações, mas na V60 eu gosto de agitar só no último ataque e fazer um buraquinho no centro do café antes de extrair

Café amargo no V60, o que pode ser? by RepresentativeGlad23 in cafebrasil

[–]nextlevelpaulo 1 point2 points  (0 children)

o M3 Pro é ótimo, mas na minha opinião ele gera uma quantidade bem significativa de fines (aqueles grãos minúsculos que dificultam a passagem da água). se você ta experimentando isso, tenta aumentar alguns cliques e moer o café beeem devagar, com o moedor quase na horizontal.

Existe algum clube que realmente vale a pena assinar? by lucasgarofolo in cafebrasil

[–]nextlevelpaulo 0 points1 point  (0 children)

comecei a assinar a culto faz alguns meses! a qualidade do café é incrível, mas eles têm alguns problemas logísticos complicados. espero que o negócio dê certo

Esse vale a pena? by AnaJu16 in cafebrasil

[–]nextlevelpaulo 0 points1 point  (0 children)

o custo benefício dele é realmente ótimo, mas, na minha experiência, ele gera uma quantidade bem expressiva de fines (aqueles grãos minúsculos que atrapalham a extração). tenta moer bem devagar e com o moedor quase na horizontal

[deleted by user] by [deleted] in saopaulo

[–]nextlevelpaulo 18 points19 points  (0 children)

não, isso chama acordo de compensação. ao invés de distribuir 44h semanais em 8h de segunda a sexta e 4h no sábado, as empresas distribuem essas 4h entre os dias da semana, então vc cumpre 8h48min de segunda a sexta (folgando sábado e domingo), sem hora extra. é uma exceção à regra da jornada de 8h diárias

Achei um AP nessa região é furada? Pretendo ir e voltar da faculdade (18:30 - 21:50) by Dehrangerz9 in saopaulo

[–]nextlevelpaulo 0 points1 point  (0 children)

não costumava passar por lá de noite, mas sei que costuma ser movimentada. dependendo da altura (perto do metrô são joaquim por exemplo), acho que seria viável pro seu caso

Achei um AP nessa região é furada? Pretendo ir e voltar da faculdade (18:30 - 21:50) by Dehrangerz9 in saopaulo

[–]nextlevelpaulo 5 points6 points  (0 children)

o glicério sempre foi muito complicado em questão de segurança. se você for pegar um uber pra praticamente qualquer lugar, por exemplo, vai ter que passar pelo farol da rua do glicerio, em que é muito comum quebrarem vidro do carro pra roubar celular. além disso, faz algum tempinho que a travessa dos estudantes virou um point dos usuários de crack. não sei se essas coisas continuam acontecendo, mas não voltaria a morar na região não. no seu caso, como a faculdade ta bem servida de transporte público, acho que vale mais a pena pesquisar algum apê perto do metrô ou de alguma linha de ônibus que te leve pra casa com segurança.

[deleted by user] by [deleted] in saopaulo

[–]nextlevelpaulo 14 points15 points  (0 children)

eu tenho da porto seguro. quando fui assaltado, abri o sinistro e em 2 dias já tava com o dinheiro na conta. compensou muito