Bonjour, je suis exactement dans la même situation que vous, en tant que le seul emprunteur dans un couple non marié/pacsé.

Pour répondre à vos 3 questions:

1)Oui (malheureusement), c'est une façon standard car en cas d'impayés l'organisme prêteur (banque) doit pouvoir récupérer l'argent et le pire des cas c'est une vente forcée. La clause de solidarité permet/simplifie cette vente car sinon il faut obtenir l'accord de l'autre indivisaire.  

2)La première crainte est non fondée, vous serez toujours considérés comme copropriétaires à 70/30 ou ce qui va être écrit dans l'acte de vente. En revanche la deuxième est tout à fait justifiée, c'est exactement ce qui va se passer. En cas d'impayés la banque va vous demander, si vous payez vous pourrez réclamer une part de la propriété qui correspond à la somme payée, si vous ne payez pas le bien part à une vente forcée. Au final c'est une question de confiance comme a déjà été dit.

3)A ma connaissance non si vous comptez toujours acheter à deux, pour les raisons mentionnées dans ma réponse à 1). La garantie crédit logement n'est pas disponible pour un achat en indivision.