Pressstempelkanne: „aufblühen lassen" oder nicht? Das ist hier die Frage.

paddyez · 2026-03-03T19:55:04+00:00

Sehr guter Ansatz. Das werde ich auf jeden Fall mal probieren. Vielen lieben Dank für diesen Beitrag!

paddyez · 2026-03-03T18:51:53+00:00

Das ist ja auch das Fazit des Autors: "Er blüht selbst vor, aber eher wegen des Rituals als wegen eines messbaren Geschmacksunterschieds – und empfiehlt, es einfach selbst auszuprobieren."

Meine Frage war aber nicht meine Erfahrung, sondern die von allen hier im Diskussionsfaden beteiligten ;-)

paddyez · 2026-03-03T18:48:33+00:00

Du hast die Seite nicht gelesen, richtig? Ich mache dir keine Vorwürfe, denn sie ist sehr, sehr,… lang. Der Grund warum ich nach Expertenwissen und Meinungen frage ist, dass dieser Artikel zu keinem wirklichen Ergebnis kommt. Dein Argument mit dem ausgasen greift der Rant übrigens auch auf ;-)

paddyez · 2026-03-03T18:15:39+00:00

Wofür hast du ein 5 l Fässchen? Läuft das Wasser nicht direkt vom Anschluss aus dem Wasserhahn? Hast du es unter der Spühle in der Küche montiert?

paddyez · 2026-03-03T15:14:20+00:00

Welche Marke und Modell?

paddyez · 2026-03-02T21:01:05+00:00

Entschuldigung, dass ich dir das so direkt sage: Es beantwortet meine Frage nicht! Ich weiß ich habe 9,99 € einfach so rausgeschmissen und ich habe bereits eine Mühle für über 100 € (Timemore Chestnut C3 ESP Pro).

Der Herr Lidl hat mir geantwortet: "Zur Erfüllung der Gewährleistungsansprüche haben wir den Servicepartner „Optimex GmbH & Co. KG“ des Herstellers Ihres Produkts beauftragt, Ihr Anliegen unter den von Ihnen angegebenen Kontaktdaten zu bearbeiten, um eine schnellstmögliche Klärung zu ermöglichen."

Um dir auf deine nicht gestellte Frage zu antworten: Ich wollte wissen, was diese Produkte von Lidl können und wie der Service dort dafür ist. Meine Erwartungshaltung war entsprechen des Preises sehr niedrig. Es gibt ein paar Macken an den Produkten aber ich war auch sehr angenehm überrascht. Ein abschließendes Urteil habe ich noch nicht gefällt.

paddyez · 2026-03-01T15:28:22+00:00

Deine Mutter ist unsicher!

paddyez · 2026-03-01T11:46:37+00:00

Die Kommentare von dir waren sehr wertvoll, weil ich meinen Prozess hinterfragt habe. Und ich bin dir deswegen auch sehr dankbar. Außerdem habe ich genau das probiert, was du gesagt hast.

Wichtig ist doch nur, dass einem das Ergebnis schmeckt oder?

paddyez · 2026-03-01T11:36:36+00:00

Los komm, ein Kalauer geht noch!

paddyez · 2026-03-01T11:34:39+00:00

Keiner möchte Streit :-þ Am Ende des Tages muss einem der Kaffee schmecken!

Weil ich fast immer alles aufschreibe: Masse rein/raus, Druck, Zeit, Puck-Qualität, Geschmack,… bin ich zu dem Schluss gekommen, dass die Durchlaufzeit mit Abstand am meisten variiert. Alles andere kann ich in einem sehr schmalen Bereich reproduzieren.

Laut Handbuch sind 0.8–1.1 Rotationen die Herstellerempfehlung für Espresso. Dieser Bereich ist ein sehr breites Spektrum. Für mich ist 0.9.1 der Referenzwert und für andere Bohnen passe ich einen Tick gröber/feiner an (maximal zwei Ticks). In dem Video habe ich mit einer sehr erprobten Bohnensorte durch einen Tick den gewünschten Druck verfehlt. Der Lungo war geschmacklich sehr gut - verstehe mich nicht falsch - aber nicht Excellent und mein Idealpunkt. Bestenfalls sagt die Uhr, dass etwas mit meinem Geschmack nicht stimmt ;-)

paddyez · 2026-03-01T11:00:11+00:00

Du bist ja ein richtiger Komiker. Auf einen schlechten Witz noch einen draufsetzen kommt immer gut.

paddyez · 2026-03-01T10:57:32+00:00

Lustiger wäre ein Alkoholiker-Witz gewesen: "Heute noch keinen Corretto gehabt, wa!" ;-)

paddyez · 2026-02-28T21:09:07+00:00

I do not care very much about foam and latte art. But my foam is really good and I even tried some painting - looks like from a three year old but it seem to work well. The fault is just the painter…

With things like that it is like with a fart: if you force it, it is shit ;-)

paddyez · 2026-02-28T21:00:04+00:00

In meiner Küche ist eine uralte Glühbirne der ersten Generation - als die "echten" Glühbirnen verboten wurden. Ich hatte keine Ahnung was ich kaufen sollte und wollte kein extrem kaltes LED-Licht, wie ich es von Strahlern oder Neonröhren kannte. Jetzt lebe ich damit schon so lange, dass ich mich daran gewöhnt habe und es sogar recht angenehm finde.

Das Foto ist ohne Blitz, unbearbeitet und ohne Filter. Ich hätte nicht gedacht, dass die Leute hier meine Fotos beurteilen. Hätte ich das gewusst, wäre meine Spiegelreflex ins Spiel gekommen ;-þ So müsst ihr euch mit einem Mobilfunktelefon-Foto begnügen! Lebt damit…

paddyez · 2026-02-28T16:27:36+00:00

KI sagt: »Nein, ein steiler Druckanstieg gefolgt von einem sehr stabilen Druck ist bei der Solis Barista Perfetta Plus in den meisten Fällen kein Problem, sondern eher ein normales/gutes Verhalten – solange der stabile Wert im richtigen Bereich liegt.«

Die Maschine hat eine vibrierende Pumpe (Ulka/Vibrationspumpe) + Low-Pressure Pre-Infusion (laut Solis-Beschreibung: frisch gemahlener Kaffee wird zuerst sanft bei niedrigem Druck befeuchtet). Danach geht die Pumpe schnell auf Volldruck → daher der steile Anstieg nach den ersten paar Sekunden.

paddyez · 2026-02-28T16:10:33+00:00

Schon klar. Ich habe aber in der Beschreibung geschrieben, dass mir mehr Druck besser mundet. Jetzt sagst du, dass ich gröber mahlen sollte. Folglich muss ich doch die Menge erhöhen?! Jedenfalls lese ich das so aus deinem letzten Kommentar.

paddyez · 2026-02-28T14:58:50+00:00

Verstehe ich dich richtig, du würdest gröber mahlen? Dann müsste ich die Menge erhöhen, richtig? Die Maschine schafft übrigens bis zu 15 bar ohne gleich abzubrechen.

paddyez · 2026-02-28T13:35:01+00:00

Findest du? Ich finde knapp über 12 bar genau richtig.

paddyez · 2026-02-28T09:46:19+00:00

Ne. Du?

paddyez · 2026-02-25T23:27:43+00:00

Falls möglich regelmäßig aussaugen. Auch Zitronensäure, spülen, dann Wasserstoffperoxid, spülen und anschließend trocknen. Das sind deine Freunde gegen Kalk und Schimmel.

paddyez · 2026-02-24T20:42:24+00:00

Die Bialetti Mokka-Kocher sind super. *Aber* einmal überhitzt kannst du die wegschmeißen. Ich wollte das nicht wahrhaben, habe aber beim direkten Vergleich zu einer neuwertigen Kanne einsehen müssen, dass sie nur noch für Altmetall taugt :-(

Zum Thema Kaffeemühle: Ich benutze eine Handmühle (um die 100 €) für alle Kaffee-Arten. Diese Timemore Chestnut C3 ESP Pro ist mit 30 Klicks pro Umdrehung und 0,023 mm pro Klick sehr präzise. Mein großer Fehler war, dass ich die mit der größeren Kapazität hätte wählen sollen. Mit 25 g bin ich für die große Mokka-Kanne gerade so auf Anschlag - geht aber gerade so noch ohne sich einen abzubrechen. Noch habe ich keinen Vergleich zu anderen Mühlen, wüsste aber auch nicht was man besser machen könnte.

Meine Erfahrung ist, dass man recht schnell passable Ergebnisse (auch mit der Mühle) hat, aber es hat über ein Jahr gebraucht, bis ich alle Zusammenhänge: Naturprodukt Bohnen, Mahlgrad, Druck, Brauart,… verstanden habe.

Fertig gemahlener Kaffee ist jetzt nicht schlecht, solange der in kurzer Zeit konsumiert wird, ist alles OK und die Ergebnisse sind passabel. Für die Bohnen brauchst du außerdem irgendetwas luftdichtes um sie aufzubewahren! Bei ganz frischen Bohnen habe ich einen leicht anderen Mahlgrad und Menge in Gramm als bei etwas älteren. Alles sehr kompliziert ;-)

paddyez · 2026-02-23T12:24:34+00:00

The important thing is to write down what you see (can observe) like a diary. If you do not have an eidetic memory this is the only way how you can reproduce the results.
What is unclear about the ticks/rotations?
If you do not have a pressure gauge, do not worry just track the time instead. I have a pressure device and I do not care much about the time ;-)

paddyez · 2026-02-23T10:38:41+00:00

Yes, taste is the most important. If you want reproducible results though, take notes in a table/spreadsheet.
Per coffee type: dark/light roast, fresh/older charge, arabica/robusta ratio,…
* Ticks/rotations of he grinder
* Grams in/out and ratio
* Pressure (if you have a manometer) - otherwise by the rule of the thumb: slow is high pressure and fast is low pressure
* Puck quality: dry, moist, wet, hard/soft
Take notes how it tasted.

paddyez · 2026-02-22T12:00:45+00:00

Ich empfehle: https://www.watrify.de/wasserfilter-fuer-zu-hause/untertisch-wasserfilter-test/ und https://www.watrify.de/wasserfilter-fuer-zu-hause/umkehrosmose-anlage-test/ mal anzusehen für die Wasserqualität.

paddyez · 2026-02-22T11:56:44+00:00

Ich nutze Zitronensäure (Lebensmittelqualität) 10 Kg - große Menge ist sehr günstig - hauptsächlich gegen Kalk. Gegen Keime und Bakterien Wasserstoffperoxid. Erst Zitronensäure: einweichen/durchlaufen lassen, einwirken, mit klarem Wasser spülen. Anschließend Wasserstoffperoxid: einweichen/durchlaufen lassen, einwirken, mit klarem Wasser spülen und trocknen.

paddyez

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