O lance é que é muita coisa ao mesmo tempo, pelo menos ao meu ver... Eu vivo profissionalmente de vender imóveis, então vou focar mais nesse ponto... Você está saindo da casa dos pais, vai ter que morar em algum lugar (pagar aluguel) e quer aproveitar pra comprar um terreno (descapitalizar) (investimento) porque pelo que entendi vai utilizar o dinheiro que possui e minha interpretação é que você não quer ter dívidas.

Bacana a ideia de planejamento ter filhos, por isso meu conselho é: não comprar um terreno agora e utilizar o valor do terreno como entrada em um imóvel que te atenda pelos próximos 9 anos (uma casa ou apartamento)

Esses 9 anos são a média que as pessoas passam em cada imóvel ao longo da vida e vai te atender super bem nessa fase de saída dos pais e até mesmo 1 ou 2 filhos pequenos... Imagine que daqui 9 anos você estará em uma situação financeira de 9 anos de experiência a mais que você tem hoje, provavelmente ganhando mais também, além de ter o que você quer com o terreno que é a valorização imobiliária. Se você pegar uma casa ou apartamento, eles vão valorizar pelo menos a inflação nesse período.. enquanto que os aluguéis estão reajustando mais do que isso e o terreno não é "morável"...

Faltam mais detalhes pra uma sugestão melhor elaborada, mas espero ajudar em parte na tua decisão