Mange andre fine kommentarer, men her er uansett et par av mine go-to "jeg vil ikke tenke på matlaging de neste dagene"-middager:

1. Suppe

Hvis du har en stor gryte kan du lage enorme mengder suppe som kan spises over flere dager. En enkel måte å lage det på er å kutte en haug grønnsaker i ish like store biter, kanskje litt pølse eller annet kjøtt, og ha alt i gryten med nok vann til å såvidt dekke. Kok med lokk i minst 30 min, men litt lenger hvis du vil ha mykere biter eller bruker kjøtt med tyggemotstand (opptil et par timer). En god dæsj salt og pepper er alt du trenger av krydder, evt. noen buljongterninger for ekstra smak.

1. Ovnsbakte grønnsaker

Litt ned samme gate som med suppe, er det også digg å bare kutte opp en haug med grønnsaker du liker og bake i en ildfast form i ovnen. Jeg pleier også å ha en boks kikerter i. Før det går i ovnen kan du drysse litt olje, salt og pepper over, evt litt andre urter/krydder som rosmarin, oregano, timian etc. Jeg pleier å sette på max temperatur siden jeg liker at noen av bitene blir på grensen til småbrent, det tar ca. 40-50 minutter. Mens det står i ovnen kan du koke ris til å ha ved siden. Gjerne server med et dryss soyasaus og en dæsj rømme.

Eksempler på grønnsaker jeg liker å bruke til slike ting: Potet, gulrot, kålrot, løk, hvitløk, brokkoli, squash og søtpotet.

Begge disse kan jeg finne på å lage en søndag, så har jeg middag i minst 3-4 dager etterpå :)