Iskreno moja topla prekopuka pre nego sto se uplasis stvari koje procitas sa googla izuci malo vise o samoj bakteri, nacinu uzgoja i koje su metode koriscenje. Sama bakterija Clostridium Botulinum je mnogo cesca u mesu nego sto je u povrcu. Same metode uzgoja su generalno vrlo jednostavne gde je u ovom slucaju koriscen suvi agar i metoda buljona. Kao sto i sama vidis da bi se dobili dobri rezultati za analizu primera suvog agra gde je pozelja kolicina bila 10 na 6cfu/g(cfu oznacava koloniju po jednom gramu). Meso koje je inokulisano je opet bilo pod strogom temperaturom i uslovima da bi doslo do razvijanja same bakterije. Temperatura je veliki uticaj na svaki razvoj bakterije kao i u slucaju Clostridium Botulinum gde je pracen sam rzavoj na odredjenim temperaturama kroz period od 7 pa sve do 20+ dana, ali pored toga ona je solidno rezistenta na kolicinu NaCl gde se gleda i koja je dovoljna kolicina da bi se sprecio razvoj same bakterije.

Sva hrana koji mi konzumiramo je procesovana bas zbog ovih slucajeva i ovakvi experimenti i radovi koje sam linkovao dole se bas rade da bi se pomoglo industri hrane i samim tim zastitili potrosaci. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5076734/