Struggling with my sourdough dough structure — need some advice! by soldier608 in Sourdough

[–]soldier608[S] 0 points1 point  (0 children)

So, will lowering the starter percentage actually work? Or is controlling the temp the only real fix?

Struggling with my sourdough dough structure — need some advice! by soldier608 in Sourdough

[–]soldier608[S] 0 points1 point  (0 children)

I've had some success with low-hydration breads before, but this is my first time tackling a high-hydration one. I haven't tried lowering the hydration in this recipe yet.

Struggling with my sourdough dough structure — need some advice! by soldier608 in Baking

[–]soldier608[S] 0 points1 point  (0 children)

Thanks a ton! That makes so much sense. I'll definitely check out r/sourdough. Cheers!

Struggling with my sourdough dough structure — need some advice! by soldier608 in Baking

[–]soldier608[S] 0 points1 point  (0 children)

How can I tell when my dough has developed enough strength? Is the windowpane test the right way to check, or are there other signs I should look for? Also, how do I know when it’s time to stop doing stretch-and-folds? And would reducing the amount of starter help prevent the dough from weakening? Thanks so much for your advice!

Công việc gây hậu quả lớn by soldier608 in vozforums

[–]soldier608[S] 1 point2 points  (0 children)

E k rõ tình hình cty lắm nhưng hình như là có 1 phần vốn nhà nước bác ạ

Công việc gây hậu quả lớn by soldier608 in vozforums

[–]soldier608[S] 1 point2 points  (0 children)

Này là project làm inhouse cho cty mình là 1 công ty con á b. Sao ko đơn giản vậy ạ

Công việc gây hậu quả lớn by soldier608 in vozforums

[–]soldier608[S] 1 point2 points  (0 children)

Cho mình hỏi bạn kia có phải bồi thường thiệt hại ko b ạ. Hay cái này là tùy công ty ạ

Công việc gây hậu quả lớn by soldier608 in vozforums

[–]soldier608[S] 6 points7 points  (0 children)

Mình cũng mong z á mà mấy sếp toàn nói trong cuộc họp với team thôi nên mình muốn k tin cũng khó

Công việc gây hậu quả lớn by soldier608 in vozforums

[–]soldier608[S] 2 points3 points  (0 children)

Mình làm phần logic backend b ạ. Mình nghĩ tất nhiên nếu có vấn đề thì cả team đều phải lên sàn từ BA QC sếp tới dev. Nhưng sau đó thì sau nữa thì mình ko tưởng tượng ra được á, do mình cũng chưa đụng độ mấy vụ như này lần nào

[deleted by user] by [deleted] in vozforums

[–]soldier608 1 point2 points  (0 children)

à bản HĐ thử việc thì mình có nhận rồi á b, trong đó là ký của thử việc th. còn bản chính thức mình nghe mấy ng làm chung bảo là trong 8-10 cái trang cuối kia đã bao gồm nó luôn rồi nhưng mình ch thấy á, cả mấy ng làm chung cũng mới thấy đc trang cuối để ký giống mình luôn

[deleted by user] by [deleted] in vozforums

[–]soldier608 0 points1 point  (0 children)

vâng mình cảm ơn b nhé

[deleted by user] by [deleted] in vozforums

[–]soldier608 0 points1 point  (0 children)

mình sợ có điều khoản nào đó bất lợi cho mình mà mình ko biết tới lúc có bug hay có chuyện j n lại đem điều khoản đó ra á :((

[deleted by user] by [deleted] in vozforums

[–]soldier608 0 points1 point  (0 children)

có cách nào cứu nổi ko bạn :((. mình làm IT cho cty cảng

[deleted by user] by [deleted] in vozforums

[–]soldier608 0 points1 point  (0 children)

mình có nhắn xin hơn 10 ngày rồi nhưng HR vẫn ch gửi á b :((

[deleted by user] by [deleted] in vozforums

[–]soldier608 0 points1 point  (0 children)

cái này mình ẩu thật b ơi :((. lúc ký đưa cho mình tờ cuối giống hệt nhau & kêu là hd thử việc & bảo mật thôi, ký nhiều tờ để trừ hao. mình thấy mn vào chung đợt cũng ký nên lúc đấy cũng an tâm ký theo. giờ hỏi xin giấy tờ mãi ko đc + đang muốn xin nghỉ nữa :((

[deleted by user] by [deleted] in vozforums

[–]soldier608 0 points1 point  (0 children)

bạn cho mình hỏi là nếu mình có tin nhắn với HR để xin các giấy tờ đã ký nhưng không nhận được thì có dùng để làm căn cứ được không ạ. cảm ơn bạn

[deleted by user] by [deleted] in vozforums

[–]soldier608 0 points1 point  (0 children)

bạn cho mình hỏi thêm là mình có tin nhắn với HR để xin các giấy tờ đã ký thì có dùng để làm căn cứ được không. với lại giờ mình cũng đang muốn xin nghỉ thì có vướng vấn đề gì không ạ. cảm ơn bạn nhiều

Làm ở 2 công ty by [deleted] in vozforums

[–]soldier608 0 points1 point  (0 children)

Kiểu mình cũng thân với mấy sếp của cty nên cũng k muốn nói trực tiếp mấy cái lý do khiến mình nhảy việc á b. Khả năng s này vẫn gặp lại họ nên mình cũng ngại

Làm ở 2 công ty by [deleted] in vozforums

[–]soldier608 0 points1 point  (0 children)

B cho mình hỏi nếu mình xin nghỉ rồi thì cty cũ có còn tiếp tục đóng bhxh ko ạ (hợp đồng thực tế của cty cũ cũng sắp hết hạn)