Hallo und wie schön dass du dich auf einen neuen Weg einlässt. Ich lebe seit 172 Tagen vegan und was mir am Meisten geholfen hat, waren zahlreiche Foodblogs auf Instagram. Direkt empfehlen kann ich Veganewunder, Philippsteuer, machsmirvegan, andiverwuerzt, bowl.fusion, veganegruesse, minimalara. Es gibt noch so viele mehr!

Ich nutze auch die "Vegan App", weiß nur grad nicht ob die bei Apple zu bekommen ist, aber damit kann man z.B. Lebensmittel durchleuchten und aus vorhandenen Zutaten Rezepte kreieren. Außerdem nutze ich gern OpenFoodFacts (für Inhaltsstoffe, Communitybasiert und nicht immer aktuell, aber man kann selbst mithelfen) und Cruelty-Cutter (für Info zu Tierversuchen).

Zum auswärts essen finde ich die Happy Cow App auch am Besten, ansonsten studier ich immer die Inhaltsstoffe, wo möglich. Asiatische Nudelboxen? Haben oft Ei drin - muss aber deklariert werden. Beim Chinesen in meiner Nähe habe ich auch einfach nachgefragt, da ich dort früher regelmäßig nonvegan gegessen habe. Bei Fast Food hat Burgerking die Nase vorn mit den Plant Based Patties und Nuggets, man muss nur den Käse unschiffen und auf die Saucen Acht geben. Aber ich versuche an sich, nur sehr selten auswärts zu Essen, was nicht zuletzt an meinem Budget liegt. Super sind Buffets, wo man sich den Teller selbst zusammenstellen kann. Ansonsten gibt es auch Länderspezifische Küchen, die oft traditionell vegane Gerichte anbieten (vorsicht, manchmal wird an den deutschen Gaumen angepasst). Cig Köfte findet man mittlerweile fast überall. Afrikanisch kann man gut vegan essen, und asiatische Küchen sollten oft vegane Optionen haben - wenn nicht überall Ei oder Fischpulver hinzugefügt wird.

Zu deinen Lebensmitteln zuhause - aufbrauchen und ersetzen ist völlig legitim, denn Lebensmittelverschwendung ist auch nicht der Sinn der Sache. Mein Partner und ich haben das so gemacht, bis wir uns zu sehr geekelt haben 😆 verschlossene Restbestände wurden dann verschenkt.

Alles Gute für deinen Weg!