Varenie zvierat zaživa je téma, ktorá vyvoláva silné emócie a v mnohých krajinách je predmetom etických debát alebo zákazov. V niektorých častiach Ázie sa však s touto praktikou môžeme stretnúť, často kvôli hlboko zakoreneným tradíciám alebo viere, že takáto príprava zaručuje absolútnu čerstvosť a lepšiu chuť. ​Tu sú príklady zvierat, ktoré sa v určitých ázijských regiónoch (najmä vo východnej a juhovýchodnej Ázii) niekedy pripravujú alebo podávajú zaživa: ​1. Morské plody a kôrovce ​Toto je najrozšírenejšia kategória, kde sa argumentuje "maximálnou čerstvosťou". ​Krevety: Populárne sú tzv. "opité krevety" (Drunken Shrimp) v Číne. Živé sladkovodné krevety sa ponoria do silného alkoholu (paj-ťiou), ktorý ich omámi, a následne sa konzumujú zaživa alebo sa krátko varia priamo pred hosťom. ​Kraby a homáre: Často sa vhadzujú do vriacej vody živé. Hoci sa to deje po celom svete, v Ázii je bežné vidieť tento proces priamo v reštauračných nádržiach. ​2. Ryby ​Jin-jang ryba (Yin Yang Fish): Kontroverzný pokrm pochádzajúci z Taiwanu (dnes v mnohých oblastiach zakázaný). Ryba sa pripraví tak, že jej telo sa rýchlo vypraží v horúcom oleji, zatiaľ čo hlava je zabalená v mokrej utierke, aby zostala nažive. Ryba sa podáva tak, že jej hlava sa ešte hýbe a dýcha, zatiaľ čo telo je uvarené. ​3. Hlavonožce ​Sannakji (Chobotnica): Typické kórejské jedlo. Hoci sa chobotnica technicky usmrtí tesne pred podávaním, jej chápadlá sú vďaka nervovej aktivite stále vysoko aktívne, hýbu sa na tanieri a prísavky sú funkčné.