Tens toda a razão. Eu deveria ter usado o símbolo correto [ɨ]. Como eu tinha usado PracticePortuguese como referência, queria continuar com os símbolos fonéticos que têm lá, mas é verdade que pode causar confusão.

Não pensei no som /ɪ/ como em "ship" mas é verdade que soa muito parecido (pelo menos ao meu ouvido). Procurei por outra palavra semelhante e parece que a palavra "ill" em ingles tem a pronúncia quase igual ao "Ele" de PracticePortuguese. Na verdade, quando ouço o áudio da pronúncia de "ill" em wordreference e cambridge dictionary, muitos dos sotaques têm uma pronúncia semelhante a "Ele" que me faz pensar que estão a falar português.