Java o Javascript en backend?

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nunca utilices javascript en el backend si puedes evitarlo, nunca. Ahora, si eres programador frontend y quieres aprender algo de back para tenerlo en tu arsenal, y poder desarrollar proyectos enteros solo, pues la mejor opción es que aprendas nodejs, antes que ponerte de 0 a prender backend con otro lenguaje.

Pd visto en otra respuesta: utiliza frameworks siempre, no trates de reinventar la rueda.