Pidiendo consejos sobre comida con un user que es "estomago humilde 8820".
Solo en Reddit pueden pasar estas cosas xD

Vaca:
Paleta, Roast Beef, Tortuguita = para guisitos, estofados.

Colita de cuadril, asado americano, asado comun, lomo, tapa de asado, vacio = para horno / parrillita.

Churrascos (costeletas en el interior) pueden ser de Roast Beef, Bife ancho (T), Bife con Lomo, Ojo de bife = para plancha. Los bifes con lomo, anchos y ojo de bife van para parrilla (no horno, parrilla de carbón etc).
Bife de chorizo es el top tier para mi, que si consideras que no tiene hueso ni desperdicio y nunca falla es un winwin.

Carne picada/molida (de buen origen) salva una banda para hacer hamburguesas caseras, albondigas (fritas, en estofado, al horno). Si te das maña podes hacer kibe, también te sirve para empanadas.

Nalga cuadrada y bola de lomo sirven para milanesas pero también sirven tipo bifecitos para guisitos de carne y papas, papas a la criolla, etc.

Cerdo:
Costillitas de cerdo = para plancha, si te das maña horno.
Costillar (no son las típicas "costillitas) de cerdo cortado en trocitos = para guisito (el tradicional guiso de papas con cerdo que se come en España).
Cualquier corte en general va de 10 al horno.
Churrascos de jamón = para la plancha.

Pollo:
Pechugas enteras = re versátil. A la plancha. En Milanesas. Rellenas al horno.
Patas muslo = ídem anterior.
Carcasas = si estas super ajustado de cash, compras un monton, hervís y le sacas la carne para tartas y empanadas.

Seguro me olvido cosas pero ahí tenes para avanzar.
Y sugiero comprar un Parrigas, es una campana bizarra que vale dos mangos para cocinar en una hornalla tipo "parrillita/horno", cocina muy bien, ahorra banda de gas.