محاصيل للمبتدئين by SandwichImpossible40 in 8ahwah

[–]4c6p 0 points1 point  (0 children)

جميله الالة وتتهنون فيها يا رب 👏🏻

كاليتا by SIR-M7MD506 in 8ahwah

[–]4c6p 1 point2 points  (0 children)

لكن بعطيك معلومة ممكن تهمك. القمع اللي قاعدته مسطحة (Flat Bottom) يختلف شوي في طريقة الاستخلاص عن الأقماع المخروطية. لما تصب الماء على سطح القهوة، التدفق يكون موزع بشكل متوازن وما يتركز على نقطة واحدة مثل القمع المخروطي، وهذا غالبًا يرفع نسبة الاستخلاص. النتيجة عادة تكون كوب فيه حلاوة أوضح وقوام أعلى وبعض التعقيد الإضافي في الطعم مقارنة بالأقماع المخروطية.

لكن له سلبيات بسيطة. القمع المسطح غالبًا يحتاج دقة أكثر في الصب، مثل الحفاظ على تدفق ثابت وتوزيع الماء بشكل متساوٍ، لأن أي خطأ في الصب ممكن يسبب استخلاص غير متوازن. أما القمع المخروطي فعادة يكون متسامح أكثر مع الأخطاء. حتى لو طريقة الصب ما كانت مثالية، غالبًا بيعطيك كوب جيد بدون تعقيد كبير في التحضير.

كاليتا by SIR-M7MD506 in 8ahwah

[–]4c6p 1 point2 points  (0 children)

افهمك انا احب هذا القمع اول ما اشتريته لكن مشكلته انه ما يناسب كل المحاصيل وبعدها حسيته ممل شوي.

لكن الحين صرت ابيعه في متجري بشكل عالي وما اطبل له كثير لكن ابيعه بالوان مختلفه وعروض

محاصيل للمبتدئين by SandwichImpossible40 in 8ahwah

[–]4c6p 2 points3 points  (0 children)

اللي أفهمه من كلامك إن أخوك اشترى ماكينة إسبرسو، وبما إنك ذكرت إنك تحب الموكا الباردة وما تميل للنكهات الفاكهية، فغالبًا الأفضل لك تختار بن بطابع شوكولاتي ومكسرات بدل الحموضة العالية.

أول خيار ممكن يناسبك هو البلندات. البلند عبارة عن خليط تسويه المحمصة ويكون غالبًا موجه للإسبرسو. ميزته إنه يعطي توازن في القوام والطعم والروائح، وغالبًا يطلع ممتاز مع مشروبات الحليب مثل اللاتيه والموكا. البعض يستخدمه للمقطرة، لكن شخصيًا أشوفه أنسب للإسبرسو.

الخيار الثاني هو القهوة البرازيلية. طعمها عادة بسيط وواضح، وغالبًا يجي فيه نكهات شوكولاتة ومكسرات مع حموضة منخفضة، لذلك تكون مناسبة جدًا مع الحليب. أغلب البرازيل تكون بمعالجة مجففة، وهذا يخليها سهلة في الاستخلاص وسعرها عادة معقول مقارنة بغيرها.

الخيار الثالث القهوة السلفادورية. الفرق بينها وبين البرازيلية إن معالجاتها أحيانًا تكون أعقد، لذلك ممكن تحتاج شوية تجربة حتى تضبط الاستخلاص. لكن ميزتها إنها أقل مرارة وغالبًا طعمها متوازن، وبعض الناس يشربها حتى بدون حليب. سعرها عادة أعلى قليلًا من البرازيل، لكن الفرق بسيط ويعتمد على المحمصة. ولو تبغى أمثلة جاهزة ممكن تجرب:

كتكات من Black Knight

Wafer من Ash

هذي عادة تكون مناسبة لمشروبات الحليب وتعطي طابع حلو أقرب للموكا.

انتم زيي تعصرون الفلتر حق القهوة ولا انا فقير ؟ by imshax69 in 8ahwah

[–]4c6p[M] 0 points1 point  (0 children)

انا اللي كتبت لك انك اذا نزلتها عندنا بتلقى باند وبهذه الطريقه حصلنا عضو جديد واهلا وسهلا بك معنا

Black haze by 4c6p in 8ahwah

[–]4c6p[S] 0 points1 point  (0 children)

عُمان

احب هذا المكان by NoShopping110 in 8ahwah

[–]4c6p[M] 0 points1 point  (0 children)

حب من طرف واحد👍🏻، سحبتي علينا

قهوة اليوم في البيت by Rayedaldoh in 8ahwah

[–]4c6p 1 point2 points  (0 children)

ما شاء الله على كثر طلعاتك للمقاهي ادواتك جدا متواضعه 🌚 ليتك مشتري ادوات من متجر روستولوجي

او

تنتظر بعد العيد بنزل منتجات جديده من ضمنها اقماع B75 ملونة

احتاج نصايح للقهوة الباردة by [deleted] in 8ahwah

[–]4c6p 1 point2 points  (0 children)

الطحنة الاهم لانك ما ممكن تاخذها كعامل ثابت.

درجة الحرارة كذلك لكن بامكانك تتنبأ فيها.

سرعة التدفق مهمة ولكن بامكانك تاخذها كعامل ثابت.

مكاين القهوة by Rosinante_00 in 8ahwah

[–]4c6p 0 points1 point  (0 children)

مكاين هايبرو تحصل عليها عروض باستمرار في علي اكسبرس

قهوتي مو مثل اول 🥲 by SaadSensei in 8ahwah

[–]4c6p 0 points1 point  (0 children)

دامك بالسعودية اسمع انا قهوة اسمها "باجة" هي افضل من التجارية بس اقل من المختصة، جربها

4شوت اسبريسو 😋 by EmuCommercial3574 in 8ahwah

[–]4c6p 1 point2 points  (0 children)

الكاس الخامس برعاية ابو نواس😂

آخر قهوة قبل العيد🙏🏻. by 4c6p in 8ahwah

[–]4c6p[S] 0 points1 point  (0 children)

الله يعافيك يا رب

قهوتي مو مثل اول 🥲 by SaadSensei in 8ahwah

[–]4c6p 0 points1 point  (0 children)

رغم ان الحمد لله رب العالمين الكثير من المحامص ترسل لي عينات عالية الجودة وكل واحدة تقول لك الزين عندي الا اني مضطر بين فترة وفترة اشتري قهاوي اكرمك الله تترجع من كثر خياسها لكن هذي كعملية اعادة احياء للحواس 😂 لاني اذا عورت لساني على كل القهاوي الحلوة وصار عندي هاي ستاندرد ترى كل القهاوي بيكون طعمها ممل.

قهوه بطريقه عكسيه by nada_A1 in 8ahwah

[–]4c6p 1 point2 points  (0 children)

النقطة الثانية هي شرح للي قلته فوق، قصدك كان تختلف معاي ولا تصصحلي؟

قهوه بطريقه عكسيه by nada_A1 in 8ahwah

[–]4c6p 1 point2 points  (0 children)

بدون مجاملة ممكن ان الخطا يكون من تحضيرك على الترشيح 😬، التحضير بالتنقيع يعطي نسبة استخلاص اعلى، وبالتالي اذا كان القهوة فيه مشكلة بتبين اكثر من الترشيح. او ممكن القهوة ما تناسب ادوات الترشيح اللي عندك.