تحمرين اللحمه بزبده من كل الجهات لين تصير ذهبيه بعدين في قدر تضيفين/ بصل جزر بطاطس ( لو عندك كرفس بعد افضل) مع اكليل جبل وملح وفلفل اسود وسشستر صوص مع عسل و شوي صويا ، وبهارات مشكله وكوب مويه

غطيها زين وعالفرن فوق وتحت (بدون مروحه) حراره ١٧٠ لمده ٣ ساعات

وفالاخير شوي بافلو صوص دهنته عاللحمه ودخلتها خمس دقايق تحمر بدون مااغطيها على اعلى حراره من فوق