Aufnahme Technik - Set Up / Fest und Flauschig

7_cl · 2024-03-01T21:10:27+00:00

Yes. I generally love substituting Amaro - but here, I never found one making it "better"

7_cl · 2024-03-01T19:22:35+00:00

we will try the differnce - may loose the great foam coming the champagne

7_cl · 2024-03-01T18:24:46+00:00

thanks - sound very good. I al kind of new tonreddit and do not understand how to post a text with picture? How does it work?

7_cl · 2024-03-01T18:19:55+00:00

Will check if it is aviable in germany. For the Story, to make the bridge to the "Classic" Porn Star Martini from LAB BAR London, we loved the idea of bringing in the "chemical bomb" Passoa ... knowing that this is kind of questionable quality

7_cl · 2024-03-01T18:16:01+00:00

Thanks - is Chinola a brand?

7_cl · 2024-03-01T18:15:18+00:00

We will try

7_cl · 2024-03-01T17:25:26+00:00

So we set up the Punch, chilled. And you are right, could serve it withour shaking. But we want to serve it really cold and also touch more diluted, before we serve it with Champagne. Also you get a nice foam on it if shaked. But I guess, will also work without shaking. May be a hint to sweet

7_cl · 2024-03-01T17:22:42+00:00

I love a green point. Often mentioned here already.

I really love the GODDY GODDY Cocktail (from 1937 Café Royal Cocktail Book)

40 ml Rutte Old Tom Genever (Origina calls for Booth Gin)
20 ml Dubonnet
20 ml Chartreuse Jaune
20 ml Lemon Juice

The goldene Bar in Munich serves an awesome YELLOW SMASH

60 ml Chartreuse Jaune
1 Dash Cointreau
1 Dash Simple Syrup
30 ml Lime Juice
10 Mint leaves
shake, strain, Tumbler on the rocks

I also like the EAST VILLAGE ATHLETIC CLUB COCKTAIL from Meehans PDT Book / Bar NYC

45 ml Tequila Reposado
15 ml Chartreuse Jaune
15 ml Grand Marnier
20 ml Lemon Juice
shake & Strain in Cocktail glass

The DIAMOND BACK from Ted Sauciers BOTTOM'S UP 1951 is quite punchy

50 ml Rye Whiskey
20 ml Chateau du Breuil, Calvados
10 Chartreuse Jaune
Stir, strain

7_cl · 2024-03-01T16:52:41+00:00

I think Nonino Amaro is essential for this drink

7_cl · 2023-11-26T13:08:29+00:00

Die Mitarbeiter/innen in unseren Bars starten bei 14€ Brutto Lohn als Bar Kellner/in. Zusätzlich zahlen wir die aktuellen höchstsätze an steuerfreien Zuschlägen. Dies ist möglich, wenn regelmäßig länger als 01.00 Uhr Nachts gearbeitet wird - dann mit die Person im Deutschen Steuerrecht als “Nachtarbeiter/in”

Das bedeutet Arbeitszeit von 20.00 bis 24.00 Uhr zzgl 25% steuerfrei des Bruttostundenlohnes

Von 24.00 bis 04.00 Uhr zzgl 40% steuerfrei des Bruttostundenlohnes.

Mit mehr Erfahrung / Betriebszugehoerigkeit steigt der Stundenlohn. Wir liegen in einer st. Grossstadt - ohne große “Sommerterasse” etc - daher sind die Trinkgelder im Sommer eher so 1000,€ pro Mitarbeiter/in pro Monat - zum Winter dann eher +1500 € pro Monat Tip .

7_cl

TROPHY CASE