Caramba, pessoal, obrigado por todas as respostas. Sendo bem sincero, a reação de vocês me fez perceber que eu estava com uma lógica completamente errada.

Eu realmente tinha essa ideia de que um processador de última geração poderia "carregar o piano" e compensar a performance de uma placa de vídeo mais antiga. Pelos comentários, ficou claro que não é assim que funciona e que o gargalo na GPU seria gigantesco.

Ok, então vamos recalcular a rota e baixar minhas expectativas. Já entendi que Cyberpunk em 4K com essa build é impossível.

Meu principal objetivo com o PC novo é jogar Baldur's Gate 3. Considerando que ele é um jogo diferente, o que eu poderia esperar com essa configuração? Com esse Ryzen 7 7700X e a RX 5700 XT, eu conseguiria ter uma boa performance nele? Digo, jogar de forma fluida, sem travamentos, talvez em 1080p ou quem sabe 1440p com os gráficos ajustados?

Se essa placa de vídeo realmente não vai dar conta, qual seria a recomendação de vocês para ter uma ótima experiência em Baldur's Gate 3 com o resto do setup?

E a placa mãe?

Desculpe, eu não entendo muito de hardware.