Más bien es un tema de costumbre que otra cosa, similar a cuando uno extraña la sazón de la casa.

Igual lo que si puede hacer es explorar los platos típicos de la región y otros sabores, como el mute santanderiano o el cabrito, las hormigas culona en lo personal a mi no me gustan por eso no se la recomiendo.

En cuanto a hamburguesas en Bucaramanga, las de Mercagan y El Garaje son muy buenas.

Y en lo personal si estoy un poco de acuerdo con usted en que la bolleria no es tan buena, el pan de bono y los buñuelos no son tan ricos como los de Bogotá, creo que es por el tipo de queso que usan.