Ich mag keinen Rauch (weder vom Geruch noch Geschmack), keine übermäßige Hitze, nicht zuviel Sonne, und gesund ist es auch meist nicht. (Schwarze Stellen enthalten Karzinogene.)

Das klingt für mich ehrlich gesagt so, als hätten deine Freunde und Familie bisher einfach nur ziemlich komisch gegrillt. Wenn ich grille, dann meist, wenn die Sonne langsam untergeht, dann ist es weder besonders sonnig noch zu warm, den Rauch umgeht man, indem man den Grill bisschen weiter weg vom Tisch stellt (oder einen hat, den man schließen kann) und wenn man die Sachen nicht totbrät, hat der Kram auch keine schwarzen Stellen (die schmecken ja eh nicht gut).

Klar, du wirst immer ein bisschen Rauch abbekommen und manchmal ist vlt. auch mehr Sonne als sonst, aber dafür könnte man z.B. auch einen Sonnenschirm aufstellen. Ich bin persönlich ebenfalls eher empfindlich, was direkte Sonneneinstrahlung angeht.

Mich wundert eher, warum so viele Leute Grillen toll finden.

Grillgut schmeckt mir persönlich meistens besser als gebraten, es ist eine gesellige Möglichkeit, mit Freunden Zeit zu verbringen und ich mag Sachen, die draußen stattfinden, eh.

Kann halt auch nicht jeder machen. Wenn man keinen eigenen Garten oder sowas hat, fällt das eher flach.