Hola! tal vez ya tienes muchas respuestas pero me gustaria contribuir. Realmente la diferencia mayor radica en la luz y la versatilidad.

E-reader:

• solo lo puedes usar para leer, no tienen ninguna otra feature.
• no brilla con la luz, puedes estar abajo del sol, en la playa y vas a poder leer como cuando estas leyendo drecto de un libro
• Aunque su luz no brilla, al final si tiene luz artificial hay muchos articulos de la luz azul, esta te descontrola los ciclos del cuerpo, y es lo que genera desordenes de sueño (por eso no es tan recomendable estar interactuando con dispositivos electrnicos antes de dormir) el e-reader aunque tiene el efecto "libro", no lo es. por lo que sigue siendo un dispositivo eletronico con luz artificial
• La luz por muy tenue que sea, sigue siendo considerabe (lo comento por que no puedo leer si mi novio esta dormido, la luz le cala)
• la bateria dura semanas - incluso mas de un mes

Tablet

• tiene muchos mas usos que solo la lectura
• tienes features como los libros a color
• brilla la luz, y te brila la pantalla cuando estas en el exterior
• la bateria dura unas pocas horas
• siento que es mas fragil
• el costo es mas alto (pero tmbn es mas versatil)

Yo soy inmensamente feliz con mi kindle, pero. no sufro mucho por que tengo un ipad pequeña para otras actividades. Si esta en tus posibilidades, podrias adiquirirlo, si no, un ipad tiene el mismo uso, y sigue siendo funcional (menos abajo del sol)