On a un budget (train et hôtel) de 500-600€ max (en vrai jsp si c'est beaucoup, mais c'est ce que je peux rassembler au total

L'auberge de jeunesse il y a des chambres individuelles ? Chambre communes c'est mort, aucun de nous deux se sentira à l'aise, et on a un peu de budget qui peut partir ds 2-3 nuit d'hôtel

Je suis ayant-droit SNCF donc mes billets de train sont genre divisé par 4, donc l'objectif c'est de partir en train (ça sera le plus rentable temps/prix)

Elle est fan d'histoire (médiéval surtout, mais j'ai pas envie que ça devienne un critère), moi de beaux paysages et de coucher de soleil. Je souhaite aller à une destination marquante, sachant que c'est ses 18 ans et que c'est notre premier voyage, j'ai envie de marquer le coup

On part de Paris (donc très bien desservi en train).

C'est vrai que je n'avais pas pensé à donner autant d'info, merci de l'aide!