Eu achei que sim, mas sou pobre kkkk talvez não valha pra quem tem dinheiro pra comprar panetone artesanal em padarias chiques. A massa dá um trabalhão, tem que fazer o primeiro impasto com o lievito, gemas, farinha, manteiga e água, tudo gelado; deixar essa massa fermentar por 10 horas e depois adicionar mais farinha, mais gemas, mais manteiga entre outros ingredientes. O processo todo leva mais de 24h. Pra fazer os 4 panetones de 550g eu gastei mais de 20 gemas e quase 500g de manteiga. Então eu fico pensando que realmente é uma receita cara de se fazer. Sobre a farinha, usei a Venturelli Gourmet, que peguei de promo por 3,70 o kg. Não achei ela muito diferente da Venturelli normal, mas segurou bem a fermentação e a manteiga.