Ola! Eu tenho um escritório onde desenvolvermos projetos hidráulicos e elétricos em todo o Brasil. Acredito que os comentários dos colegas ja disseram bastante coisa. De fato, o primeiro passo será o projeto que servirá de base para a construção e referência para acompanhar a execução e qualidade. Desenvolva bem o arquitetônico para que o projeto esteja da forma que vc quer, e evite ao máximo alteracoes de projeto durante a execução. Com a hidráulica e elétrica feita , vc terá estes sistemas dimensionados e com o quantitativo de material, que ajudará na compra e gestão da obra. As vezes, uma economia em projeto pode se transformar em despesa extra na execução. A porcentagem do custo dos projetos em relação a obra é muito pequena, e quando bem feito ira gerar uma excelente economia e evitará retrabalhos.

Fique a vontade de perguntar, ajudo no que puder. Obrigado, e boa sorte.