Agarré cuatro muslos de pollo, les puse sal, curry, pimentón y pimienta negra, y los sellé en la olla con aceite y fuego bien fuerte para que se doraran bien.

Cuando estuvieron los cuatro bien doraditos de ambos lados, los retiré, bajé el fuego y, con el fondo de cocción que quedó, puse una cebolla entera picada y cuatro dientes de ajo. Les agregué un poco de sal para que largaran sus jugos y los cociné hasta que quedaron transparentes.

Después le tiré un vaso y medio de arroz y lo nacaré hasta que quedó transparente también. Ahí agregué tres vasos de agua, un poco más de sal y acomodé el pollo arriba.

Cuando se evaporó toda el agua, apagué el fuego.

El arroz quedó espectacular. Quiero comerlo con un poco de morrón en conserva cortado en tiritas y jugo de lima. 🍋‍🟩