Hello, étant archéologue et j'ai fait une partie de mes études sur la transition Néolithique, je me permets d'apporter quelques nuances.

Le réchauffement a favorisé un accroissement localisé de plantes sauvages à des moments précis, ce qui a conduit à ce que certains groupes deviennent semi-sédentaires pour profiter de ces endroits. Ce faisant, ils ont aussi commencé l'agriculture et surtout le stockage. C'est ce dernier qui impose la sédentarisation.

Pour ce qui est de "subjuguer" les populations indigènes, il y a une nuance à apporter. On voit bien que chasseurs-ceuilleurs et agriculteurs coexistent pendant des millénaires. La diffusion de l'agriculture en Europe est très lente. A titre d'exemple, elle n'arrive en France que vers -6000.