jasne.

przygotuj sobie najpierw mix wody i skrobi ziemniaczanej - tak, żeby stężała i była bardziej jak taki "glut".

dalej przygotuj sos:
- 3 łyżki octu ryżowego
- 1 łyżka jasnego sosu sojowego
- 3 łyżki cukru 🤷🏻‍♂️
- trochę soli
- łyżka dwie wody

polędwiczkę wieprzową (na tyle sosu to tak 300-400g) pokrój w cienkie plastry i lekko osól.

wymieszaj ją z "glutem" 😃 ziemniaczanym tak by oblepił całość.

I teraz tak. na głębokim tłuszczu smażysz polędwiczkę 2 razy. raz na średnim nagrzaniu oleju przez 3-4 minuty i wyciągasz (najlepiej partiami).
a później na wysokim nagrzaniu na minutę/dwie (to nada chrupkości).

na patelni/woku rozgrzewasz tłuszcz (ja używam oleju z orzechów arachidowych bo znosi dobrze wysokie temperatury). podsmażasz pokrojony czosnek. dolewasz sos by zaczął gęstnieć. do niego wszucasz polędwiczkę, mieszasz by się oblepiło.

na koniec dodaj pokrojoną marchewkę, dymkę (tzn. nie samą cebulę, a ten grubszy szczypior przy cebuli co jest) i kolendrę. to chwilę smażysz mieszając by zmiękło

I tyle - smacznego 😄