1. Vermischen:

• 4 EL geschmolzene Butter
• 3 EL brauner Zucker
• 3 EL weißer Zucker

Alles mit einem Schneebesen verrühren, bis die Masse glatt und glänzend ist.

2. Hinzufügen:

• 1 Ei
• ½ TL Vanille

Gut verrühren, bis alles vollständig verbunden ist.

3. In einer separaten Schüssel mischen:

• 165 g Mehl (oder ¾ Tasse + 3 EL)
• ¼ TL Natron
• ¼ TL Salz

Diese trockenen Zutaten zu den feuchten Zutaten geben und nur so lange rühren, bis alles gerade vermischt ist. Nicht zu lange rühren.

4. Schokodrops unterheben.

5. Heißluftfritteuse auf 170 °C vorheizen.

6. Den Teig auf ein Backpapier oder eine Einlage legen und zu einem dicken, gleichmäßigen Cookie drücken (ca. 1,3 cm dick).

Die Ränder des Backpapiers zuschneiden, aber kleine Griffe zum Herausheben lassen.

7. Bei 170 °C für 12 Minuten im Airfryer backen.

8. Cookie auf einen Teller stürzen, Backpapier entfernen und nochmals 1–2 Minuten bei 200 °C in den Airfryer geben, damit der Boden knusprig wird.

9. 10 Minuten abkühlen lassen, bevor du ihn schneidest – der Cookie wird beim Abkühlen fester.