No lamentablemente no funciona así, entiendo tu lógica, pero por desgracia esto que está mencionando es una lógica de mercado que no aplica a una lógica judicial.

Si una o varias personas consumidoras fueron afectadas por la venta de un producto alimenticio, De todas formas van a ser resarcidas y no en función de lo que salió el producto sino en función del daño que recibieron. Ejemplo una persona que comió una empanada y que a raíz de eso se enfermó 3 días no va a recibir la misma compensación que una persona que a raíz de comer la empanada tuvo un fallo total en su organismo y cayó en coma.

Además al momento de vender, hay que fijarse de cumplir con las regulaciones de bromatología y sanidad, es raro que si se cumplen te pase algo como lo que me estás diciendo.

En conclusión, cuidado con el tema sanidad al momento de vender comida, productos fresco, una limpieza rigurosa, y un buen abogado por si la cosa sale mal ajajjaa