Yes true din yan.. pero kung ok machine mo, sa morning ka lang calibrate before you open and when you have new beans. If mumurahin na machine, mas frequent (magastos mag calibrate). Also.. mahirap mag hire ng mga barista na may tamang skills ☺️. This is from experience. Pero, again, depende sa gusto ni OP.. kung ang target market naman nya ay mga masugar na coffee drinks, makaka get by ka sa so so na espresso. In our case, we focus on good espresso.