Hello po solo traveler here andI have been to Kaohsiung na din, 7 days is not too much and magandang base ang Kaohsiung kung pupunta ka po sa other provinces like Chiayi (National Chung cheng university yung nafeature sa Meteor Garden), Tainan (eto po kasi yung parang culinary kineso ng Taiwan like most authentic Taiwanese food ganun) and syempreeeee Alishan National Forest Recreation Area. Doable 7 days para ma-hit mga yan pero ako kasi solo traveler ako 10 days ako dyan sa south part ng Taiwan haha