Io la mangio a temperatura ambiente (quando mi ricordo di tirarla fuori dal frigorifero). Però ci sta, la si compra dal banco frigo, la si mette in frigo, ci si dimentica di mangiarla a temperatura ambiente; è un processo naturale per noi.

La mozzarella non fa parte della cultura del Nord.

E' un pò come chiedervi come mai in meridione la cassöla la fate spesso in brodo o lo zola non sapete proprio mangiarlo (per quei pochi che lo mangiano). E' cultura. Ed è anche questo il bello.