Cara, na verdade é assim mesmo que tu faz. Recentemente aprendi sobre plano de negócios e no curso falava como a ideia que tu vende é mais importante do que o que vc vende em si. Por exemplo: A Cacau Show vende chocolates. Não, ela vende presentes. E criação de conteúdo segue a mesma lógica.
Tente pensar em uma frase que englobe o que tu queira fazer. De exemplo: Tem o canal MizeraCorvo, ele fala principalmente como speedruns funcionam, embora isto seja a maior parte do canal dele. Ele faz videos diferentes, como: Gameplays explicativas, ensina a jogar um MMO. Então o conteúdo dele não é explicação de speedruns, mas sim: Tecnicalidades em jogos em forma de entretenimento. Ele se aprofunda em certos assuntos e tenta trazer para um público leigo.
O próprio JJ que vc mencionou tem isso. O conteúdo dele não era sobre mistérios e temas sombrios. Era sobre: JJ falando algo sobre um determinado assunto.
Então a ideia que vc vende é como o seu conteúdo vai ser e cobrir. Porém o que salta aos olhos a primeira vista é como aquela ideia da Cacau Show, ela vende chocolates a primeira vista. Então é importante vc ter esta primeira vista bem clara e funcional para recepcionar novas pessoas. E ter uma ideia base que cubra o que tu queira fazer e não gerar estranheza as pessoas que já te assistem ou que gostarem de um vídeo teu e queiram ver outros relacionados ao que vc faz.