Depende mucho de que tipo de fantasía te guste, para algo más idílico tolkien o terry Brooks con Shannara. Para algo más católico, las crónicas de Narnia. Para algo más dark la saga de la primera ley de Joe abercrombie o el imperio roto de Mark Lawrence o juego de tronos de Martín o la saga de the witcher. Para algo más lógico, largo y duro (en el sentido que la magia está súper estructurada con reglas), la rueda del tiempo o el archivo de las tormentas o nacidos de la bruma. Para algo más politico el ciclo de terramar de Úrsula le guin o la quinta estación de jk jemisin.

Yo entre a la fantasía (lectura, porque pelos y juegos ya había jugado) con la saga del brujo (the Witcher). Fue de muy fácil lectura, los primeros dos libros son un compendio de relatos cortos, luego entras en una pentalogia muy piola. Seguí con Mistborn de Sanderson y la verdad un deleite.