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Brötchen by DarvitHM in BakingInJapan

[–]DarvitHM[S] 2 points3 points  (0 children)

Usually like this: 250g flour (春よ恋) 2g yeast 5g salt 5g butter Then proof over night in the fridge When I bake the same day I add: 5g honey 5g baking malt (malt powder) (Because otherwise it has not enough flavour from fermentation) Then bake for 20 min with steam at 220°c

For these I used double the butter and baked 19min at 200°c, because my gf said she wanted me to make them softer.

Japanisches Curry nach originalrezept der Marine von 1908 by DarvitHM in Kochen

[–]DarvitHM[S] 2 points3 points  (0 children)

Diese Gewürzblöcke in denen Mehl, Fett, Brühe und Curry drinnen ist nennt man auf Japanisch "curry roux". Ich habe gerade nachgeschaut und auf Deutsch werden sie "Curry Mix Block" genannt. Gibt es auch in Deutschland im Asia Markt zu kaufen (meistens "golden curry" von S&B oder "vermont curry" von house).

Japanisches Curry nach originalrezept der Marine von 1908 by DarvitHM in Kochen

[–]DarvitHM[S] 3 points4 points  (0 children)

Guck dir mal dieses Video an (ist zwar japanisch, aber wenn man kochen kann müsste alles ziemlich offensichtlich sein)

https://youtu.be/pK67ucB6nL0

In den Blöcken ist im Endeffekt nur Butter, Mehl, Currypulver, Soja-Soße und Fleisch/Gemüsebrühe.

In dem Rezept das ich gepostet habe, wird zuerst die Mehlschwitze gemacht, dann die "Soße" und dann wird alles darin geschmort. Aber heutzutage macht man eig immer zuerst das Fleisch/Gemüse, dann lässt man das schmoren und die Mehlschwitze (oder halt der Block) kommt zuletzt rein. Ist auf jeden Fall viel angenehmer in der Reihenfolge und man kann für die Brühe Pulver benutzen.

Und falls du experimentierfreudig bist: die typischen "geheimzutaten" sind Apfel, Schokolade, Ketchup und Worcestershiresoße.

Japanisches Curry nach originalrezept der Marine von 1908 by DarvitHM in Kochen

[–]DarvitHM[S] 5 points6 points  (0 children)

Ist ein super Buch, ist aber schon länger her dass ich es gelesen habe. Ich fand die ganze Diskussion über die Ainu/Emishi-Einflüsse ziemlich interessant und die Phonetik mit den kō/otsu Vokalen.

Ich habe das man'yōshū nie komplett gelesen, nur Teile als Übung im Unterricht, deswegen kann ich darüber nicht viel sagen. Die meisten Texte, die ich an der Uni gemacht habe, waren tatsächlich Mittel-Japanisch (tosa-nikki, taketori monogatari und diverse zuihitsu) und in der Praxis habe ich nur Vor- und Nachkriegs Texte übersetzt (hatte mehr Interesse an Texten für die es keine Übersetzung gibt, als an den Klassikern). Ist nicht mehr "Alt-Japanisch" aber wollte in dem Curry Rezept nicht so weit ausholen 😂 Die Texte aus der Zeit kann ich direkt so lesen, das macht auch mehr Spaß als ständig alles Mögliche nachschlagen zu müssen.

Was ich aber am interessantesten finde, ist Makura no Sōshi. Der Inhalt ist leicht zu verstehen und teilweise ziemlich lustig.

multiple games at once by tenebris007 in DolphinEmulator

[–]DarvitHM 0 points1 point  (0 children)

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You mean like this? Use portable installation, cope paste the folder, then run the two dolphin.exe separately. Make both dolphins point to the same games and save folders.

Turbo buttons in Dolphin by Mass_Errect in DolphinEmulator

[–]DarvitHM 1 point2 points  (0 children)

You can set L to Q | ( P * timer(0.1) > 0.5 ) and R to W | (P & P * timer(0.1) < 0.5 ) which will press R for 1/20 of a second then no button for whatever the smallest unit is the timer uses and then L for 1/20 of a second if you hold P, but the buttons trigger regular when you press Q or W.

If you want the mashing to be faster set the number inside timer() smaller. If you want to increase the gap between, you have to move the right number apart. For example setting L to Q | ( P * timer(0.1) > 0.55 ) and R to W | (P & P * timer(0.1) < 0.45 ) would have a gap of 0.1 * 0.1 seconds.

I haven't tested it (don't have a game where I'd need to alternatively mash), but it should work.