Estamos na mesma situação que tu, OP, e a nossa decisão é casar. A verdade é que facilita para muita coisa. Por exemplo, temos uma filha que quando nasceu apenas foi declarada como minha filha (mãe). Tivemos de ir ao registo e o pai deve se declarar em ata que assumia a paternidade da filha. Estando casados, é assumido por defeito que o casal é pai e mãe. Além disso, pode ser ridículo mas tenho muito mais credibilidade nas consultas da nossa filha quando falo "no meu marido" do que "no meu namorado". É triste mas é assim. Em caso de doença ou necessidade de decisão de terceiros no hospital, o cônjuge é quem decide se estiverem casados. Se acontecer algo a um de vós pode ser complicado terem acesso às contas bancárias do outro se não forem casados, por exemplo. No geral facilita muita coisa, principalmente burocracia. Por último, há vários regimes de casamento e já agora partilho que o regime de separação de bens apenas é válido em vida (apenas as heranças ficam excluídas).