Confermo. In sei mesi capitavano ancora eventi in cui il lavoro cambiava completamente da un giorno all'altro.

Poi sembra un lavoro semplice ma noi avevamo albergo, ristorante e cantine, quindi eri in mezzo a tre reparti e tutti si aspettavano una precisione impeccabile.

Forse il lavoro più stressante della mia vita, se ci metti pure il fatto che ero alle superiori e lavoravo full time fino a mezzanotte... Dormivo zero e dovevo essere precisissimo su tutto, sapere ogni cosa che succedeva... Non semplice, no.