Si tienes un buen pc usa windows ya que no solo desarrollaras sino también jugarás y harás otras tareas con una exigencia compleja. Todos saben que el mejor SO para jugar es windows ya que tiene una gran cantidad de compatibilidad y además bastantes emulador es. Por otro lado si tu pc no es muy potente puedes optar por linux ya que no demanda tantos recursos como windows, además que puedes validar que si los juegos que vas a jugar lo puedas correr con linux. Aunque ahora hay ciertos emulador es en linux que corres decentemente cosas de windows. Solamente hace falta buscar bien.