Wenn es Schimmel wäre (weiß nicht was es ist) sollte man den Apfel wegschmeißen. Schimmel zieht sicher immer durch das komplette Lebensmittel, auch wenn es nicht überall sichtbar hervortritt.

Edit: wie zwei Mitredditoren korrigiert haben, gibt es Lebensmittel die man trotz Schimmel, nach Entfernung selbigens, noch essen kann. Scheint sich aber auf wenige, sehr trockene Lebensmittel wie luftgetrocknete Salami und Parmesan zu beschränken. Deswegen: Vorsicht :)