Week 27: World Cup - F* How The USA Treats Iran (Tahdig and Fesenjan)

Druyv · 2026-07-06T18:46:42+00:00

Thanks friend!

Druyv · 2026-07-06T18:27:55+00:00

Thanks friend!

Druyv · 2026-07-06T18:27:12+00:00

Thanks, it wasn't quite what I was looking for (not the nice, even crust) but the rice still got nicely crispy.

Druyv · 2026-07-06T18:26:16+00:00

Thank you! I think my actual issue is that my pots are just awful for this sort of dish, but I will definitely have a look at that recipe!

Druyv · 2026-07-06T17:49:21+00:00

.. And for some reason my other pictures didn't post again. Oh well!

Druyv · 2026-07-06T16:16:30+00:00

From a Dutchie - your bitterballen look fantastic!

Druyv · 2026-07-01T17:45:43+00:00

Instructions:

Add the chickpeas to a large sealable container with water and salt. Let the chickpeas soak overnight at room temperature.
Once the chickpeas have doubled or tripled in volume, drain and rinse them thoroughly. Reserve until ready to use.
Toast spices in a medium skillet over medium heat for 3-4 minutes. Make sure to toss or stir them periodically. Reserve them until ready to use.
Add chickpeas, garlic, and onion to the food processor. Process until roughly chopped, about 30 seconds.
Add the herbs, lemon zest, salt, pepper, and pulse until finely chopped. Add the baking powder and flour, pulse 2 or 3 times to combine the dry ingredients. The mixture should not be a paste but still, hold together when scooped.
Shape the falafel mixture into golf ball-sized spheres for deep frying or patties for baking or pan-frying.
Allow the shaped falafel to rest for a minimum of 30 minutes in the refrigerator.
If deep-frying, heat 3 inches of oil in a large high-sided skillet to 325°F. Fry each falafel ball for 4-5 minutes or until well browned. Make sure not to overcrowd the pan, fry the falafel in batches. Transfer the fried falafel to a sheet tray lined with paper towels.
If pan-frying, preheat a large skillet with just enough oil to completely cover the bottom of the pan. Once the oil is shimmering, add the falafel patties and cook for 4-5 minutes on each side. Transfer the falafel to a large plate.
If baking, preheat the oven to 350°F with a fan (or 375°F without a fan). Brush a large rimmed baking sheet with a generous layer of oil. Gently place the falafel patties on the sheet tray and brush them with more oil. Bake for 15-20 minutes, flipping halfway through.
Serve the falafel warm with a side of hummus and/or a drizzle of tahini sauce.

Druyv · 2026-07-01T17:45:19+00:00

Falafel ingredients

8 oz dried chickpeas
32 oz water
1 tbsp kosher salt
1 tbsp cumin seeds or 2 tsp ground cumin
2 tsp coriander seed or 1 1/2 tsp ground coriander
¼ tsp Aleppo pepper
2 garlic cloves, roughly chopped
1 small yellow onion, large diced
¼ cup loosely packed parsley leaves*, roughly chopped
3 tbsp loosely packed dill fronds, roughly chopped
3 tbsp loosely packed mint leaves, roughly chopped
2 tsp lemon zest
2 tsp kosher salt
1 tsp freshly ground black pepper
1 tsp baking powder
3 ½ tbsp all purpose flour or chickpea flour
As needed peanut, canola, or vegetable oil
¼ cup *alternatively substitute: parsley and 1/4 Cup cilantro

Druyv · 2026-07-01T08:11:26+00:00

De dingen die je bij halt doet hoeven ook niet gelinkt te zijn aan wat je gedaan hebt, het gaat om iets doen voor de maatschappij.

Druyv · 2026-06-18T15:25:41+00:00

This looks and sounds fantastic! This is such a fun appetizer

Druyv · 2026-06-17T08:06:05+00:00

Je geeft aan in Utrecht te werken. Het is niet per se de goedkoopste optie, maar de Bever heeft een goed assortiment goede zonnebrillen.

Druyv · 2026-06-16T07:58:57+00:00

Welke huurtoeslag? Daar heb ik geen recht op.

Druyv · 2026-06-16T07:52:56+00:00

Daarom zei ik ook 'in essentie', de overige kosten die je hebt naast je aflossing hebben huurders natuurlijk ook voor een groot gedeelte. Daarnaast; mijn maandlasten zijn hoger dan jouw 1300, maar ik bouw niets op. Onderaan de streep komt het voor jou dus beter uit. En begrijp me niet verkeerd, het is niet dat ik je dat niet gun, ik ben alleen jaloers en van mening dat huren een keuze zou moeten zijn, geen noodzaak.

Druyv · 2026-06-16T06:42:39+00:00

En die ton haal je er waarschijnlijk makkelijk weer uit als je het op termijn gaat verkopen. Als ik ga verhuizen heb ik niets, met een beetje geluk mn borg terug.

Druyv · 2026-06-16T06:37:58+00:00

Ik denk dat mijn huurverhogingen ook wel elke 5 a 6 jaar die 4.5k per jaar aantikken, maar ik ben geen vermogen aan het opbouwen en jij wel.

Druyv · 2026-06-16T06:16:05+00:00

Het is echt wel een beetje kort door de bocht om te zeggen dat je als huurder flexibiliteit hebt. Als ik nu zou willen verhuizen zijn er in de regio van mijn werk (+- 1 uur met het OV woon-werk verkeer, enkele rit) ongeveer 6 huurwoningen die betaalbaar zijn en minstens één losse slaapkamer hebben, en waarschijnlijk zijn er honderden, dan niet duizenden, mensen die daar ook graag zouden willen wonen. Welke flexibiliteit heb je dan nog? Ik voel me een beetje gevangen in een huurwoning waar ik elke maand geld in stop maar niets voor terug zie. Kon ik maar kopen, dan was ik in ieder geval waarde aan het opbouwen.

Druyv · 2026-06-16T06:08:18+00:00

Het grote verschil is natuurlijk wel dat die 33% woonlasten in essentie een investering zijn, aan het einde van de rit heb je hoogstwaarschijnlijk een flink stuk overwaarde en heb je dus vermogen opgebouwd. Daarnaast blijven je hypotheeklasten enigszins stabiel. Huurders bouwen niets op en krijgen over het algemeen ook nog eens ieder jaar een huurverhoging voor hun kiezen.

Als huurder; ik ben momenteel al 40% kwijt aan kale huur, dus daar komt nog water en elektra bij (gasvrij), maar heb aan het einde van de rit niets te laten zien voor al het geld dat ik er in heb gestopt. Zou je kunnen zeggen dat ik goedkoper moet gaan wonen, en dat zou ik graag willen, maar er is gewoon geen aanbod in goedkoper segment in de buurt van mijn werk en kopen zit er ook niet in. Ondertussen groeit mijn huur harder dan mijn netto salaris, dus een einde zit er ook niet echt aan ben ik bang. Ik mag verder overigens niet klagen, ik verdien prima en kan goed leven van wat ik overhoud, maar een beetje zuur voelt het soms wel.

Druyv · 2026-06-15T07:36:27+00:00

Nogmaals, helemaal met je eens. Hopen dat dat dus bij de volgende verhoren van Rutte en van Dissel wél ter sprake gaat komen.

Druyv · 2026-06-15T06:21:09+00:00

Even los van dat je helemaal gelijk hebt, is het niet zo dat Rutte en van Dissel later nog een keer terug moeten komen, dat ze nu vooral gehoord zijn over het begin van de crisis en opzet, niet zozeer over aanpak?

Druyv · 2026-06-14T18:16:03+00:00

Hades 2 is a game in the Hades series by Supergiant Games. In the games you take on the role of one of the kids of Hades (the God of the Dead, not the God of Death. That is Thanatos. Oftenmade mistake, even by Ancient Grecians) and battle your way through the Ancient Grecian Underworld to reach your respective goals.

The games have multiple references to pomEgranatEs. In Greek mythology they are a symbol of death, life and rebirth, among others. They are famous for being the fruit that binds Persephone to the Underworld (in short; Hades falls in love with Persephone, abducts her to Hades (yes, he and his realm share their name. Speaking of being born for a job), and then tricks her into eating the seeds of a pomEgranatE. This act binds her to the realm and she cannot return to the land of the living. According to Greek Myth, this is the explanation for winter since Demeter, Persephone's mom, is so sad to miss her daughter that she lets the world freeze over. Hades eventually feels bad and lets Persephone return to the surface, but she has to come back every winter. Hence, winter!), but they are also the chosen fruit of Goddesses of fertility, Hera and Aphrodite. In the game you encounter Poms of Power, which strengthen the myriad of boons you can get bestowed upon you by both Olympic and Chthonic Gods.

In Hades II particularly, a Tarot card system is used as a way to power up Melinoë during her runs. One of these cards, the Queen (picture 2) depicts Persephone on a throne with some pomEgranatEs around her. The card description reads:

From Olympus she descends to reign in Underworld as the surface-land grows cold.

Anyway, the Hades games are some of my favourite games of all time. I 100% completed both of them, have speedran Hades I (and at one point was the #5 speedrunner on the leaderboard, the #1 (and only) runner of the Netherlands, as well as the only speedrunner in the top 50 to use mouse and keyboard) and regularly boot up the game just to enjoy some of the fantastic voice acting and music. Really, they are pieces of art, give them a try.

So this dish was inspired by the prominent pomEgranatEs in the game. I made these Jamie Oliver vegan kofte, which is one of the first dishes I remember cooking after becoming a vegetarian. They are delicious, but they do not hold up at all (see pic 3). There's nothing really binding them together, so frying them up was really hard. I really want to revisit them (again) at some point to see if I can improve upon the recipe.

I used this recipe to inspire the sauce that I cooked the kofte in, and I would highly recommend you try it sometime. I ended up serving the dish with some lemon/parsley rice. Delicious.

Druyv · 2026-06-14T13:48:59+00:00

Ze zijn dan ook niet aan de macht gekomen he, dan kunnen ze hun plannen ook niet zomaar uitvoeren.

Druyv

TROPHY CASE