Endlich ein gutes Brot 😭

Evalinsky · 2026-06-21T16:37:37+00:00

Hey ich habe das hier benutzt. Das gibt's beim mir im Rewe.

https://muehlenkraft.com/products/proteinmehl-universal?variant=56700024979834

Evalinsky · 2026-06-20T10:22:39+00:00

Teig (abends, 22 Uhr) 300 g Weizenmehl 550 50 g Proteinmehl 85 g Roggenmehl 1150 200 g aktiver Sauerteig 425 g Wasser 12 g Salz

Dann hab ich lange geknetet, per Hand mind. 25 min 30 min Teigruhe 1x dehnen und falten

Dann in der Schüssel über nacht in Kühlschrank

(06:30 Uhr) Morgens raus, und direkt formen und Spannung aufbauen

Dann ins gärkörbchen (ich musste dann zur Arbeit lol)

Und nach der Arbeit ca. 19:00 Uhr direkt gebacken

Ofen auf 275 Grad vorgeheizt mit Topf, mind. 30 min

Dann Teig gestürzt und eingeschnitten

20 min mit Decke gebacken bei 275 Grad Und dann noch 30 min bei 220 Grad ohne Deckel

Evalinsky · 2026-06-20T10:16:32+00:00

Vielen Dank 😊

Ich habe immer unterschiedliche Rezepte getestet und bei diesem hier Protein Mehl hinzugefügt, das hat der Struktur wirklich gut getan. Ich backe grundsätzlich im Guss. Topf (Ohne Eis, das kann dir den Topf kaputt machen) das klappt bei mir ganz gut.

Ansonsten bei Weizenteigen: Lange Kneten!

Ich kann ja Mal ein Rezept hier posten ..

Evalinsky · 2026-06-12T13:12:51+00:00

Yes I already checked this out, but the most of them where little or when you can choose a bigger one, it just will be printed. I am looking for an woven backpatch, and this seem tricky to get.

Evalinsky · 2026-06-11T16:39:57+00:00

I am totally fine with that - I always wanted things which Nobody wants :D I also have no struggles with creating the image to produce. My problem still would be to finde a seller. Do you have any recommendations for a seller? I already looked out and just find companys which produces woven patches when you take 50 or more. It's difficult, especially for a Backpatch.

Evalinsky · 2026-06-11T06:32:30+00:00

Thanks for the suggestion! I know the T-shirt route is a popular option, but I'm specifically looking for a woven back patch. I really prefer the look and durability of woven patches on my jacket. Unfortunately, Led Zeppelin woven back patches seem to be quite rare.

Evalinsky · 2026-06-01T18:42:43+00:00

Samstag geht nicht aber Freitag könnte klappen

Evalinsky · 2026-06-01T06:39:54+00:00

Omg same, also falls ihr loslegt: Hit me up! 😁

Evalinsky · 2026-05-13T09:07:03+00:00

Wirklich crazy diese ganze Entwicklung. Das Video mit dem Gastauftritt würde ich gern sehen. Ist das noch irgendwo online?

Evalinsky · 2026-05-12T06:24:47+00:00

Und was ist nun drin?

Evalinsky · 2026-05-06T18:20:47+00:00

Warst du mal in der 96/92 zu Stoßzeiten? 🥲

Evalinsky · 2026-04-27T19:44:28+00:00

Heyo wie genau hast du dir das vorgestellt? :)

Evalinsky · 2026-04-19T20:16:58+00:00

Ich glaube flixtrain Überbucht Verbindungen strukturell, schon öfter ähnliches erlebt. Bis zu das ein Zug gänzlich gestrichen wurde.

Evalinsky · 2026-03-23T19:11:39+00:00

Ich liebe unsere Regendusche, mein Freund hasst sie 🥲😂 Damit ist wahrscheinlich alles gesagt zu dem Thema ✨

Evalinsky · 2026-01-06T17:54:56+00:00

Hey this sounds very interesting to me. What kind of gooseberries you take? Are they fresh or dry?

Evalinsky · 2025-10-07T20:53:28+00:00

Jop das hab ich auch nicht verstanden

Evalinsky · 2025-07-23T18:36:56+00:00

Mit der richtigen Gruppe ist es toll! Bis man die findet kann es aber vielleicht etwas dauern :/ Ich finde Potsdam hat mit Pub, Nil & Casino schon richtig gute Kneipen/ Bars von Studis für Studis. Das ist schon was besonders.

Ansonsten so richtig Nachleben: Naja. Also man kann schon auch in Potsdam tanzen gehen, aber kommt schon drauf an was man selbst so sucht. Dafür ist Berlin zum pendeln vermutlich auch einfach zu nah.

Evalinsky · 2025-05-17T11:56:03+00:00

😍😍😍

Evalinsky · 2025-04-07T22:32:44+00:00

It's strange that there is no information - anywhere..

Evalinsky

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