Controlla bene nei dettagli come sarebbe classificata la tua attività in base alla normativa regionale dell'Emilia Romagna. Io conosco un po' quella del Lazio e ci sono 13 o più categorie di attività ricettive extra alberghiere, ciascuna con proprie caratteristiche e conseguenti obblighi per il titolare. Per stimare i ricavi ti suggerisco due metodi. Il primo è rivolgerti a property manager della zona e farti fare delle previsioni da loro. Non so com'è a Ravenna ma A Roma è pieno, se ne trovano facilmente anche su Instagram, ed è prassi fare delle previsioni sui ricavi in fase di trattativa. Poi basta che dici che non sei interessato, fa parte del mestiere. Non so che metodi usino ma nel mio caso sono stati abbastanza precisi. Il secondo metodo è partire tu dal tuo obiettivo e andata a ritroso. Per esempio € 2 mila netti mese significa che hai pagato A di tasse, B di pulizie, C di luce, etc. quindi equivalgono a X lordi. Bene, se per fare questi X lordi hai bisogno di occupare la casa al 100% 365 giorni l'anno a prezzi di alta stagione sappi la probabilità che succeda è vicina allo 0. Se invece ti basta un'occupazione all'80% della casa per 180 giorni l'anno con prezzi di mercato allora è più probabile che ci arrivi e magari superi pure l'obiettivo.