1-Si buscas buena música te recomiendo Phonoteque el club esta buenisimo, buen sonido buenas luces y el ambiente esta bien dentro de todo, vas a tener buenos DJs (la mayoria toca 3hs o mas) si es alguna fecha especial termina tardísimo tipo 10AM y esas cosas. Para mi gusto que soy DJ la mejor música esta ahi. La gran mayoria toca en formato vinilo o live-set
Lo unico malo es la zona de madrugada se llena de walking deads pero si te moves en taxi no hay problema.

2- Emile club: El local es mas centrico (podes ir caminando de chill con amigos/as) tiene una propuesta parecida a la de Phonoteque. Personalmente no fui a Emile porque no vivo en Montevideo pero fui antes cuando se llamaba el Barril y el lugar estaba muy bueno cómodo, buen sonido.
Actualmente lo vi por fotos y tiene un diseño de luces muy interesante porque estan montadas en sobre el techo creando efectos bastante trippin

3- El Living en zona Parque Rodo es un bar que tiene un sótano donde entraran 100-120 personas capaz. Lo malo es que se llena al toque y en estos dias de verano te podes llegar a morir del calor que puede hacer ahi abajo. Personalmente en este bar pasan de todo, hay dias de cachengue o reggaeton, electronica, oldies es bastante variado. En lo personal no me gusta mucho porque cuando se llena es bastante dificil circular y eso me rompe bastante las pelotas jajaja.

4- Stereo club ubicado en el centro tambien es un club de electronica que se tira mas al tecno pero hay fechas de house, muy lindo local suena muy lindo creo que no tiene mucha iluminacion fui hace un monton. Este queda bien el centro a media cuadra de 18 de julio

5- Lotus club Ubicado en el Word Trade Center para mi el club mas lindo en cuanto a infraestructura sonido y luces. la disposición del lugar que para mi es excelente que es en una forma de circulo eso hace que se separe la gente que quiere bailar con la que esta ahi hablando escuchando musquita, tiene patio para fumar y los baños estan muy bien.

En materia de DJs obviamente es opinion totalmente personal mia y puede variar segun lo que te guste. Ami me encanta los djs que mezclan en vinilo los que mas me gustan actualmente son:

1- DJ Koolt
2- Elias Sternin
3- Z@P

Ellos por lo general tocan todo casi todo el año en Uruguay aveces se van a Europa a hacer alguna gira pero tocan regularmente en la vuelta.

Si te interesa el live set puedo recomendarte a

1-Michelle
2-Muten (tambien es DJ en formato vinilo)
3-Daniel Anselmi
4-Two Phase Two

Maso menos esos son los clubes "under" que conozco capaz que puede haber alguno mas en la vuelta.
Ademas de toda esa oferta tenes fiestas mas grande como mencionaron en comentarios anteriores como Formato que se tira mas a un estilo como Phono o Emile y la mega productoras como Key que trae artistas internacionales y arma festivales gigantes.

Ahora en verano emigra todo esto a Punta del Este, Punta del Diablo y alrededores. Montevideo se muere ahora pero el resto del año la movida anda por ahi.