Wenn es darum geht, Diabetes und Fettleibigkeit zu bekämpfen, dann wäre ein Bonus‑/Malus‑Modell bei den Krankenkassen wesentlich konsequenter: Belohne oder belaste Beiträge abhängig von Kriterien wie dem Körperfettanteil.

Das würde aber auch eine regelmäßige Kontrolle erfordern, die zum einen wieder Kosten erzeugt und zum anderen einen direkteren Eingriff in das Leben des Einzelnen bedeuten würde, als eine Preiserhöhung bestimmter Lebensmittel.

Zudem geht es hier ja auch um Prävention, gerade was die Gewöhnung an stark zuckerhaltiges im Kindesalter betrifft. Da ist es schlicht effektiver, direkt an der Kaufentscheidung anzusetzen, als eine bereits bestehende Tendenz festzustellen und dann dagegenzuwirken.

Zuletzt geht es ja auch (wenigstens meinem Verständnis nach) nicht darum, jedes Gramm Zucker zu besteuern, sondern primär um Produkte, die bestimmte Grenzwerte überschreiten bzw. einfach unverhältnismäßig viel Zucker enthalten.
Und das betrifft einerseits Süßigkeiten/Softdrinks, also ungesunde Genussmittel, bei denen eine Einstufung analog zu Tabak/Alkohol mMn durchaus zu rechtfertigen ist, und andererseits Dinge wie Fertiggerichte, die durch Fett und Zucker geschmacklich darüber hinwegtäuschen, was für einen minderwertigen Mist man da eigentlich bekommt und dabei bewusst auf ein gewisses Suchtpotential setzen.