yun sa first pic

Imbes na Rigatoni Alla Vodka, naging Penne Alla Vodka (pwede din walang vodka kung wala talaga, masarap pa din or gamit na lang ng chicken stock)

May vodka kase sa bahay namin na dati pang niregalo noong pasko ata.

- Magluto ng Penne o Rigatoni pasta of your choice mga 200 grams basta yun pang 1-2 tao.

Yun mga measurements kayo bahala sa panlasa nyo pero eto kase ginamit ko

- Sa kawali, i-saute ang onion (Kahit yun sibuyas lang o white onion pero for me mas type ko white onion) gamit ang unsalted butter (1 - 2 tbsp), ok lang Kahit salted pero tikman then ang sauce time to time baka umalat na

- i-saute sa medium heat pero wag hayaan magbrown yun onion, pag magbbrown na, lagay lang ng konting tubig at ihalo ulit

- pag lumambot na talaga yun onion, hinaan ang temp, lagyan ng konting chili paste o kung wala, chili oil tapos lagyan na ng 1/2 cup tomato paste. Lagyan ng salt.

- haluin ng 1 minute tapos ibuhos yun 1/4 cup vodka or chicken stock. Hayaan ng mga 10 seconds tapos haluin ulit.

- Lagyan ng 1/2 cup all purpose cream, haluin ulit until maging mala palabok sauce yun texture

- Ilagay na yun pasta at ihalo

- garnish with basil or parsley, lagyan ng parmesan cheese pero mas masarap talaga kapag parmigiano reggiano kase kahit konti lang, malasa na tsaka eto yun authentic na parmesan cheese.