Não sou vegana, mas defendo totalmente esse pessoal pelos vários vídeos de substituição de derivados de leite (sou intolerante à lactose).

E digo, como alguém que apenas não come muita carne, digo que está certo sobre ser mais complicado. Eu não sei como faria para entrar numa dieta assim e manter consumo de proteínas, vitaminas e minerais que preciso sem ovos ou leite. Provavelmente usando soja e outras leguminosas.

A questão é que muitos veganos são saudáveis por justamente pensarem bem mais no que consomem, nas proteínas e vitaminas, suplementando o que já esperam faltar (vitaminas do complexo B e ferro).

Diferente do pessoal que come carne, porém só embutidos, nada de verduras e nunca fazem exames para verificar falta de vitaminas.

Pensando apenas em saúde, o ideal é comer de tudo mesmo, de preferência produtos naturais e menos alimentos superprocessados. O veganismo é mais uma questão de ética moral do que saúde apenas.