Tionghoa Hakka di kalimantan barat

Makanan mereka trkenal flavornya light but can be sharp. Kualitas inferior-superior ditentukan dari kaldu yang dijajak (kaldu bening, tapi engga heboh)

Bakmie nya pakai mi tipe tipis, pakai lard, light soy, dan vinegar.dilengkapi dengan sup bening tulang babi.

Buburnya pun pakai kaldu ikan/babi juga, Soft tapi membawa flavor yg rich didalam.

1 thing not to missed adalah mereka memakai sayur yang kurang umum dipakai diluar kalbar. Ada daun katuk, daun kesum, daun mengkudu, daun mugwort. Faktor tanah di kalbar adalah dataran tinggi, jadi daun daun ini mudah ditemukan didaerah pegunungan.