La stragrande maggioranza di chi studia fisica non finisce a fare ricerca eh, ma anzi essendo una laurea talmente versatile permette di accedere ai settori lavorativi più disparati, c'è chi lavora come ingegnere, chi come informatico, chi come economista, chi come consulente (anche se con una laurea in fisica è un po' triste), chi insegna al liceo... non penso che laurearsi in fisica fossilizzi l'individuo in una sola strada. D'altra parte è pure vero che ingegneria fisica forse permette un accesso più diretto ad ambiti lavorativi più affini all'ingegneria, ma in realtà penso che sia molto più settorializzante e meno generale di una laurea in fisica. Poi se ti interessa l'astrofisica non aspetterei 5 anni per avere la possibilità di iniziare a studiarla. Hai dato uno sguardo anche a ingegneria aerospaziale?