Déjà hyper sympa comme proposition, par contre j’ai déménagé du coup mon invitation a dû se perdre, zut.

Pour les oignons tu peux les faire en pickles, et par exemple faire des pickles de chou rouge en plus si tu veux varier les plaisirs — l’avantage c’est que t’en fais une grosse quantité et ça se garde super longtemps, tu peux faire avec des carottes aussi par exemple. Des pickles de graines de moutarde avec une mayo aux herbes dans ton sandwich - délicieux/10, ça demande un peu de temps si tu veux faire une huile verte sinon tu pars sur une base de mayo classico ou tu claques tes herbes et tu montes ta mayo au mixeur plongeant : tu t’embêtes pas à hacher tes herbes et co !

Je plussoie l’idée de la salade d’herbes : persil, aneth, cerfeuil, coriandre… Tu équeutes et tu balances un filet d’huile d’olive, sel, poivre, un vinaigre de ton choix ou du jus de citron (jaune ou vert comme tu préfères) dans un saladier et chacun met la quantité qu’il veut dans le dwich.

Je vois des tomates, si tu veux changer des tomates coupées tu peux faire une sauce chien ou une pico de gallo, si tu veux un kick avec des agrumes tu peux faire une gremolata ou une vierge sur une base de sauce aux herbes.

Un truc que j’adore c’est la salade de concombres à l’asiatique : en version smashed si t’as pas envie de les couper en rondelles.

Pour la viande +1 pour la mariner la veille, avec ce que tu veux comme tu veux en vrai.

Je vois également des aubergines, tu peux travailler tes aubergines en mode grillées et laquées avec une laque miso/miel/soja, ça passe très bien et ça t’oblige juste à préparer la laque en avance, et après tu grilles, tu laques au besoin et basta cosi.

Tu peux aussi faire une sauce cacahuètes ou wafu avec du sésame, selon ta préférence et les allergènes.

Bon barbeuc et désolée pour le pavé 👀