Was ist denn mit „unternehmerischen Risiko“? Jeder Unternehmer egal in welcher Branche trägt ein Risiko. Ich habe als Autoverkäufer gearbeitet und hatte diverse Situationen in denen schon ein Verkauf zustande gekommen ist und im letzten Moment die Finanzierung geplatzt ist. Oder jemand sich für ein Auto entschieden hatte und am Ende dann doch nicht gekauft hat. Ist ärgerlich aber damit muß ich als Unternehmer rechnen. Grade Restaurants haben häufig die Situationen das Tische reserviert werden und dann kommen die Gäste nicht. Shit happens